Существует большое количество самых разнообразных форм для выпечки, в чем вы сможете воочию убедиться, рассматривая ассортимент соответствующей утвари в интернет-магазине «Европа Маркет». С первого взгляда может показаться, что выбор форм для выпечки – строго индивидуальный процесс, основывающийся на собственных предпочтениях и симпатиях. Но при ближайшем рассмотрении оказывается, что каждая форма обладает своими параметрами и характеристиками, преимуществами и недостатками. А это значит, что выбор правильной формы является важной задачей для всех, кто хочет гарантировать легкий, быстрый и беспроблемный процесс создания бисквитов, маффинов, кексов, пирогов и тому подобной выпечки, обладающей красивым видом, бесподобным вкусом и невероятным ароматом.

Материал формы для выпечки

  • Силикон
  • Металл
  • Стекло
  • Керамика
  • Чугун
  • Тефлон
  • Пергамент

Силиконовые формы для выпечки гарантируют возможность быстрого изъятия готового теста из формы за счет возможности ее выгибания под любым углом. Являясь антипригарным материалом, силикон гарантирует защиту теста от прилипания и подгорания. Достаточно смазать форму маслом всего один раз, перед самым первым применением. Такими формами вы сможете пользоваться не только в электрических и газовых духовках, но и в аэрогриле, микроволновой печи и т.д. Единственная проблема силикона – отсутствие защиты от открытого пламени. Выбирая силиконовую форму для выпечки, настоятельно рекомендуем обращать внимание на ее качество, которое будет определять конечный результат процесса приготовления. Впрочем, если вы покупаете форму в интернет-магазине «Европа Маркет», на этот счет можете не беспокоиться.

Металлические (стальные, алюминиевые) формы хорошо подходят для приготовления коржей, песочных тарталеток и печенья. Металл является отличным проводником тепла, с возможностью быстрого нагрева формы и, соответственно, быстрого приготовления. Главное, чтобы стенки металла были достаточно толстые (от 3 миллиметров), чтобы обеспечить равномерное приготовление выпечки. Стеклянные формы, наоборот, обладают низкой теплопроводностью, поскольку речь идет о жаропрочном стекле. Зато температура выпечки будет сохраняться предельно долго, с возможностью подачи блюда прямо в форме. Плюс, никаких посторонних привкусов и запахов

Керамическая форма для выпечки характеризуется медленным нагревом, но равномерным приготовлением, с возможностью «томления» выпечки в собственном соку. Красота керамических форм – приятный бонус к подаче того же яблочного пирога. Если говорить о чугунных формах, то здесь также будет наблюдаться эффект «томления», с защитой от пригорания и улучшением характеристик формы при длительном использовании. Тефлон – это не материал для формы, а его покрытие, защищающее от пригорания. Хороший вариант, при условии слежения за целостностью покрытия. Наконец, одноразовые пергаментные формы для выпекания являются оптимальным вариантом для тех, кто не хочет мыть форму после использования. Пергамент будет отталкивать жир, плюс можно будет подавать выпечку к столу прямо в форме.

Геометрия форм для выпечки

  • Круглые
  • Прямоугольные/квадратные
  • С отверстием посредине

Выбор «формы для формы» будет зависеть от того, что именно вы хотите испечь в своей духовке. К примеру, если речь идет о круглом торте, то и форма должна быть круглая. Хлеб лучше всего печь в прямоугольных формах небольшого размера, тогда как формы с отверстием посредине позволяет гарантировать равномерное пропекание, пышность и высоту вашего пирога.

Загрузка...