Соусы, уксусы

Заправка салатов майонезом уже давно вышла из моды. Даже если майонез у вас домашний, основанный на натуральных ингредиентах, существует огромное количество других вариантов заправок, позволяющих добиться от блюда по-настоящему необычных, удивительно приятных и запоминающихся вкусовых характеристик. В интернет-магазине «Европа-Маркет» вы сможете найти большое количество разнообразных уксусов, соусов и кремов, использование которых позволит вам расширить свои гастрономические горизонты, сделав готовящиеся блюда более изысканными, утонченными и пикантными.

Одной из современных разновидностей заправок для салатов является уксус. Нет, этот не тот кислый столовый уксус с резким запахом и вкусом, который подходит к очень ограниченному набору пищевых продуктов. Существуют и другие разновидности уксусов, которые приятно ощущать в составе современных салатов.

Виды уксусов для заправки салатов

  • Винный уксус. Многие путают эту разновидность уксуса с обычным прокисшим вином. Но это не совсем так, несмотря на то что процесс получения данного продукта достаточно схож. У винного уксуса гораздо более приятный вкус и аромат, который может варьироваться в зависимости от вина, над котором поработали уксуснокислые бактерии. К примеру, существует белый винный уксус, отличающийся слегка сладковатым привкусом. А уксус, сделанный из красного вина, является еще более приятным на вкус продуктом, рекомендованным для регулярного употребления.
  • Бальзамический уксус. Является разновидностью уксуса винного, производимого из натурального бальзамика (виноградного сусла), растущего в определенном испанском регионе. Слишком дешевый бальзамический уксус может представлять собой винный уксус с добавлением загустителей и подсластителей.
  • Яблочный уксус. Уксус из хороших сортов яблок, отличающийся мягким фруктовым привкусом. Может использоваться для заправки большого количества салатов, в том числе и с добавлением оливкового масла.
  • Рисовый уксус. Вариант уксуса, часто используемый в блюдах восточной кухни. В зависимости от того, о какой именно национальной кухне Азии идет речь, рисовый уксус может дополняться определенными травами, специями, сахаром и т.д. Черный уксус также относится к рисовой разновидности, с добавлением пшена, пшеницы, сорго и характерным древесно-дымчатым привкусом.

Стоит признать, что уксус не является единственным вариантом заправки для салата. К примеру, в последнее время в салаты часто добавляется лимонный сок, чрезвычайно полезный для пищеварения и расщепления жиров. Лимонный сок отлично подходит к салатам из свежих овощей (например, из капусты), а также к салатам с добавлением рыбы, которая «дружит» с лимоном по умолчанию.

Также, в настоящее время набирают популярность специализированные бальзамические крема для заправки, которые работают как на добавление блюду индивидуальных вкусовых характеристик, так и на его визуальное украшение. Помимо салатов, бальзамический крем в теплом или холодном виде может использоваться при подаче блюд из рыбы и мяса, сырных закусок и даже мармелада, приготовленного по особому рецепту. Даже если вы просто намажете бальзамическим соусом кусок свежего хлеба, вы уже сможете по достоинству оценить его великолепный вкус и аромат. Отличительной особенностью кремов для заправки, приобрести которые вы сможете в интернет-магазине «Европа-Маркет», является их наполненность большим количеством витаминов и антиоксидантов. Так что, заправка для ваших кулинарных шедевров может быть как вкусной, так и полезной.

Загрузка...