В интернет-магазине «Европа-Маркет» вы всегда найдете богатый выбор натуральных оливок высокого качества, которые радуют покупателей своей эстетической красотой и неповторимым вкусом. Поскольку оливки не являются характерным продуктом для нашего региона, многие люди затрудняются в вопросе выбора оливковых плодов, не различая их ни по сортам, ни по засолу, ни по качеству. Далее будет рассказано, какие оливки можно приобрести в современных российских магазинах, в зависимости от определенных параметров и характеристик.

Выбор оливок по упаковке

• Стекло. Самый оптимальный вариант тары для оливок. Среди его преимуществ стоит отметить возможность визуально оценить состояние продукта, его размеры, степень прозрачности рассола и т.д. Стекло характеризуется химической инертностью, а значит оливки в нем будут храниться максимально долго, без изменения своих вкусовых характеристик.
• Пластик. Пластиковая упаковка также отличается химической инертностью и возможностью создать по-настоящему герметичные условия хранения. Но после вскрытия пластиковой упаковки рекомендуется либо переложить оливки в пищевой контейнер, либо съесть продукт как можно быстрее, во избежание начала окислительных процессов. Прозрачная пластиковая упаковка также позволяет визуально оценить качество содержимого.
• Жесть. Жестяные банки с оливками поставляются в нашу страну в огромных количествах, что объясняется удобством транспортировки такого вида тары. Минусом жестяных банок является их полная непрозрачность, вследствие чего вы сможете оценить качество плодов только после вскрытия упаковки. Также, жесть может вступать в контакт с содержимым банки после ее открытия, вследствие чего оливки должны быть съедены достаточно быстро.

Выбор оливок по цвету

• Зеленые. «Октябрьский» сорт, который отличается легкой горчинкой в сыром виде. Для избавления от эффекта горьковатости, производителям приходится использовать более насыщенный засол, вследствие чего зеленые оливки кажутся кислее и солонее плодов других цветовых оттенков.
• Розовые, коричневые, желтые. «Ноябрьский» сорт, который в сыром виде уже не горчит, вследствие чего, перед консервацией, оливки достаточно просто вымочить в воде, добавив небольшое количество винного уксуса. Это наиболее оптимальный вариант по соотношению цены и качества.
• Черные. Самый дорогой и презентабельный вид оливок, относящийся к «декабрьскому», то есть самому выдержанному сорту. Помимо черного, они могут иметь темно-коричневый и темно-фиолетовый оттенок. Гурманы считают самыми вкусными именно черные оливки. Но есть опасность, что недобросовестные производители используют химические процессы для почернения плодов другого оттенка, что снижает вкусовые качества и пользу таких оливок. К счастью, в интернет-магазине «Европа-Маркет» вы найдете только настоящие черные оливки, в засоле которых не используются химические реагенты.

Выбор оливок по содержимому

• С косточками. Кто-то считает, что наличие косточки в оливке позволяет плоду сохранять максимальную свежесть, долгосрочность хранения и полный набор вкусовых качеств. Так это или нет, вы сможете решить самостоятельно, без нашей подсказки.
• Без косточки. Наиболее удобный вариант, единственным недостатком которого является гораздо более быстрое поглощение содержимого банки по причине отсутствия каких-либо препятствий. Оливки без косточки проще всего использовать в составе ваших кулинарных шедевров.
• Фаршированные оливки. Достаточно редко встречающийся, но от этого не менее интересный вариант, который мы рекомендуем попробовать хотя бы раз. Правильное наполнение оливок позволяет по-новому оценить их оригинальный вкус.